白果炖鸡的做法

优质答案（1）

材料: 母鸡1只，菜油500克，白果仁100克，猪油50克，葱、生姜各25克，水豆粉10克，清汤750毫升，盐、酱油、料酒、白糖各适量。 做法: （1）将母鸡宰净去内脏、爪，斩成长方块，用酱油拌匀；白果拍碎备用。 （2）将锅烧热，倒入菜油，下鸡块，炸至呈金黄色时捞出，沥干油；将白果仁倒入油锅中炸透，捞出。 (3)锅中倒入猪油，油热后下葱节、姜片，略炸，加入清汤、料酒、盐、白糖、酱油、鸡块和白果，用文火焖至熟烂时，加入水豆粉收汁即可。

优质答案（2）

用料: 海带结 3-4个 土母鸡 500克 白果 （去壳）100克 香菇 两朵 生姜 大葱 一根 胡椒 4-5颗 盐 料酒 食用油 白果海带炖鸡的做法步骤: 步骤 1 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块 步骤 2 白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片 步骤3 小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟 步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉 步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干 步骤 6 炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油 步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎） 步骤 8 炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水 步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫 步骤 10 倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。（多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵） 步骤 11 冷却后，打开高压锅把葱捡去 步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可

优质答案（3）

鸡半只 ，白果 30克，红枣6颗，姜2片，盐适量 做法 1.准备好材料。 2.鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。 3.将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可。

优质答案（4）

1，准备鸡肉，枸杞，小花胶，姜片，白果，精盐。 2，小花胶泡发约20分钟左右，鸡肉焯水后清洗血沫，放入炖盅。 3，准备好白果，姜片，花胶，清洗干净，将所有材料加入炖盅，加水炖3小时左右。 4，炖好加少许盐调味即可。

优质答案（5）

可以炖汤。有以下几种炖法: 一: 栗子白果羹: 主料:栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。 做法: 一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。 二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。 二: 白果大肠煲: 主料:猪大肠(600克) 白果（鲜）(100克) 辅料:白萝卜(300克) 胡萝卜(50克) 调料:姜(5克) 鸡粉(5克) 盐(3克) 做法: 1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟，捞起沥干备用。 2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。 三: 白果红枣银杏羹: 主料:牛肉(前腿)(300克) 辅料:百合(干)(50克) 枣（干）(15克) 白果（鲜）(50克) 调料:姜(3克) 盐(1克) 做法: 1.牛肉用滚水洗净，切薄片； 2.白果去壳，用水浸去外层薄膜； 3.百合、红枣洗净； 4.生姜去皮，切片； 5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片； 6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片； 7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。

优质答案（6）

白果炖鸡是一道传统名菜，具有健胃补脾，降脂降压，防癌抗癌等作用。马上就要立冬，气温也在渐渐变冷，炖上这样一锅美味的白果炖鸡汤，散寒暖胃，十分幸福。 白果炖鸡汤，主料是鸡肉和白果，其次还可以加入猪骨和猪蹄，目的是让汤更加醇厚；另一类则是加一些滋补养生的辅料，比如枸杞、红枣、沙参、薏米等等。 下面一起看看简单的白果炖鸡腿的做法吧~ 食材： 鸡肉1500g、白果10几颗、枸杞10g、红枣5粒、沙参20g、盐 做法： 1.枸杞、红枣、沙参洗净备用； 2.鸡肉切块过沸水焯好备用； 3.锅中放清水约2.5L开大火，放入鸡肉、白果、枸杞、红枣、沙参一起煮沸，然后转小火炖至鸡肉熟软，约两小时； 4.出锅，可以加适量盐提味。 做好的白果炖鸡汤颜色白润，鸡肉肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。 希望小超人的回答有帮助到您，关注小超人，为您带来更多美食资讯~

优质答案（7）

三斤鸡肉用适量的白果炖，因为白果不可以多放，放的多，容易中毒，一般饭是七八粒就可以了，再放生姜，油盐酱醋适量用油爆香，加适量的水儿，文火慢炖一小时在家冲料一大锅美味佳肴烧好了晚上一家大小12口人和和美美的吃一顿晚饭哦耶！

优质答案（8）

白果炖鸡汤是一道菜品，主料是新鲜鸡 肉、白果，辅料是生姜，白果剥皮洗净 待用，鲜鸡肉 洗净 ，用开水过一次鸡肉，放入炖锅 加水腌过鸡肉多一些 不要太多，水开第一次倒入白果 再次开转小火煲1个半小时两个小时 ，放入盐调料就OK啦/我第一次炖鸡汤 很美味很简单。

优质答案（9）

3斤鸡肉用多少白果30到50克、猪肉、猪骨头盐、白糖、鸡精、食用1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。 2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。 3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。 4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。 5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。3斤鸡肉用30克白果炖

优质答案（10）

食材清单 鸡 半只 红枣 4颗 白果 30克 盐 适量 姜 2片 白果炖鸡最正宗做法 1、准备好材料 2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水 3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可 4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去 5、果心最好去掉，否则会有苦味 6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。  7 出锅前加入盐调味即可。