牛奶中的丙二醇是什么？丙二醇对人体危害性如何？

牛奶中的丙二醇是什么？丙二醇对人体危害性如何？

　　一、牛奶中的丙二醇是什么

　　丙二醇分子式为C3H8O2，有两种稳定的同分异构体：1，2-丙二醇和1，3-丙二醇。基本特征是无色、无味和无臭，易燃烧，吸水性很强，能够与水、乙醇以及其他多种有机溶剂任意混溶。它有稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂等诸多功能，在塑料、服装、合成树脂、化妆品、食品等很多领域都有着非常广泛的应用。同时，丙二醇还可作为一种食品添加剂，但这并不意味着它可以添加在牛奶中。

　　二、丙二醇对人体危害性如何

　　据悉，麦趣尔牛奶中检测出的丙二醇含量为0.32克/公斤，对于儿童来说，一般小孩会在一岁以后才会喝纯牛奶，孩子一岁以后体重大约是10公斤，那么只要每天摄入的丙二醇不超过250毫克，也就是0.25克，都是安全的，相当于10斤的孩子每天喝奶只要不超过4盒，15斤的孩子每天喝奶不超过5盒，这样就不会影响身体健康的。而对于体重60千克左右的成年人来说，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。因此麦趣尔这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的消费者也不用太过担心会中毒。

　　但是低毒并不意味着无毒，如果长期过量食用可能引起肾脏障碍。有人表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。其次还会影响神经系统，会造成人体呼吸变缓、心率降低、失去意识等。与此同时，大概15%的人一次接触丙二醇，会引起局部皮肤过敏性湿疹。

　　总而言之，丙二醇是一种用途非常广泛的添加剂，但不可添加至牛奶中，长期过量食用会对人体的肾脏和神经系统造成不可估量的伤害。