韭菜饺子馅的调法（香菜馅饺子的做法）

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将猪肉搅拌成馅，加入葱、姜、蒜沫、盐、味精、酱油、油、料酒、胡椒面，香菜洗净，去叶切成沫，肉馅加入少量韭菜沫，面粉往一个方向揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。 将醒好的面条擀成长条，分成均匀的面片。将面片擀成中间厚边薄的面片。锅里加水，水里加一勺盐，放入饺子。轻轻搅动锅子，避免饺子粘锅。煮三次。

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