如何做酸辣粉家常做法（酸辣粉条的家常做法）

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1、 配料：红薯粉丝和生菜

2、 辅料：盐、小米椒(可选红椒)、香葱、蒜、花生、辣椒油、酱油、香油、香醋、鸡精、花椒粉、姜。

3、 生菜洗净，蒜切末，姜切末，香葱洗净，小米椒切丁。

4、 锅烧热，放入花生，中小火翻炒至炸香，可脱皮，不能炸。取出凉一会儿，或者炒花生，看你的口味。

5、 将大蒜、细香葱、红辣椒丁和姜放入碗中。

6、 要做调味汁，加入盐、香醋、酱油、胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀。可以根据自己的口味调整。

7、 锅里加水加冷水，加一点盐烧开，再加一点冷水烧开(，捞起，放冷水里，或者放在没有冷水的碗里。夏天放冷水里比较好。

8、 粉丝汤煮生菜。滚烫的颜色好看又好吃。如果不喜欢生菜，可以换成菠菜或者白菜，放在面碗里。

9、 将一勺煮好的粉条白汤倒入调好的汁中，拌匀。

10、 然后将准备好的汤汁倒入粉丝碗里，加入几滴香油。然后将准备好的汤汁倒入粉丝碗里，加入几滴香油。

11、 酸辣粉丝成品图

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