鱼胶是鱼的哪个部位

优质答案(1)

鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

优质答案(2)

鱼肚指鱼装内脏的位置。鱼肚是鱼鳔,在鱼的体内,是它们在水中深浅位置的调节器,鱼肚是鱼鳔经剖制晒干而成。很多人会觉得鱼肚顾名思义不就是鱼的肚子吗,实际上这种想法是大错特错的,鱼肚实际上是鱼的沉浮器官,而并不是鱼的肚子

优质答案(3)

是鱼的鱼鳔,也就是辅助呼吸器官的干制品,因其富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶是四大海味之一,与燕窝、鱼翅齐名,也被列为“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶通常来源于石首鱼,对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝。

优质答案(4)

鱼胶是鱼的鱼鳔。鱼胶是一种胶状食品原料,其主要成分是鱼鳔。鱼鳔是一种膨大的器官,位于鱼的咽部和肚腔之间,由结缔组织和胶原纤维构成。由于鱼鳔具有一定的粘性,因此经过一系列的处理和提取过程后,可以制成鱼胶。鱼胶在食品工业中被广泛应用,可以用于制作各种糕点、蛋糕、糖果、饮料等。除了食品工业外,鱼胶还可以用于医药、化妆品等领域。相比于其他胶原蛋白制品,鱼胶含有更多的天然氨基酸和蛋白质,具有更好的生理活性和营养价值。

优质答案(5)

  鱼胶是鱼的鱼鳔。鱼鳔是鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体。鱼胶中富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

优质答案(6)

鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成,因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。鱼胶一般在鱼头后面一点,肚子的位置。鱼胶的产量很少,俗语说“十斤鱼一两胶”,大概是10斤重的鱼,它的鱼胶一般是1两,而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。因此鱼胶弥足珍贵,算是鱼身上最宝贵的东西,

优质答案(7)

鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料

优质答案(8)

就是鱼的腹部,也叫鱼腩,肉比较嫩滑而且鱼的脂肪比较多,鱼肚里包含了鱼泡,鱼的卵子,鱼肠,==

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